Yunanistan’ın Tanıdık Lezzetleri - keyf.in.

Koniks.com
Kullanıcı adı:
Şifre:
Şifremi hatırla


    Ana Sayfa          Forumlar          Arama          Yardım           Kayıt Ol

Yunanistan’ın Tanıdık Lezzetleri


ptumay

Toplam 21 yazı
04/06/2018 :  14:40:08 Bu yazıdan alıntı yaparak yorum yaz Alıntı


Türk ve Yunan mutfakları arasındaki büyük benzerlik, bu yemeklerin Yunan stiliyle hazırlanmış versiyonlarını denemeyi daha da ilginç kılıyor.

Hem konum hem de kültür olarak çok yakınız Yunanistan’la. Özellikle de Türk ve Yunan mutfağı arasında, yemeklerin isimlerine varacak derecede büyük benzerlikler olduğunu biliyoruz.

Bu yazın en popüler tatil destinasyonlarından biri Yunan adaları olduğu için, yolunuz bu Ege cennetlerine düştüğünde mutlaka tadına bakmanız gereken tanıdık lezzetleri derledik. Evet, listemizdeki yemeklerin neredeyse hepsi bizim mutfağımızda da yer alıyor. Ama seyahat ettiğiniz yerlerin mutfaklarına ait, daha önce denemediğiniz ilginç lezzetlerin peşine düşmek yerine bu kez iki ülkenin benzer tariflerdeki farklı yorumlarını keşfetmenin damak tadınız için ufuk açıcı bir deneyim olabileceğini düşünüyoruz.
Sizin de tatil rotanızda Yunanistan varsa mutlaka denemeniz gereken tanıdık lezzetleri listeledik.

Taramasalata
Bizdeki ismiyle tarama, ana malzemesi balık yumurtası olan bir meze çeşidi. Türkiye’de ekmek içi, sızma zeytinyağı ve biraz limonla hazırlanıp sofraya gelen bu pembe renkli iştah açıcı, Yunanistan’da bazen ekmek yerine patates ile yapılabiliyor. Bu nedenle bu mezeyi mutlaka Yunanistan’da da denemenizi öneririz.


Zeytin & Zeytinyağı
Akdeniz ve Ege topraklarının simgesi olan zeytin, elbette Yunan mutfağının da vazgeçilmezi. Hatta birçok lokantada zeytin doğrudan sofranıza getiriliyor ve yemeğinize ayrı bir lezzet katması için sunuluyor. Üzerinde mutlaka hafifçe zeytinyağı gezdiriliyor ve bazı tavernalarda bu yağ kendi yapımları oluyor.


Feta ve Diğer Peynirler
Feta olarak adlandırılan ve beyaz peynire çok benzeyen peynir çeşidi başta olmak üzere, Yunanistan’da da zengin bir peynir çeşitliliğinin tadına bakabilirsiniz. Sert bir peynir olan graviera peyniri kızartılıp saganaki adındaki ara sıcak olarak servis ediliyor. Tatmanız gereken diğer bir peynirli Yunan mutfağı klasiği ise, yumuşak ve taze bir peynir olan mizithra ile süslenen Girit salatası dakos.

Dolmades
Yunanistan mutfağındaki dolmades, asma yaprağının içine kıymanın ya da baharat ve çam fıstığı gibi malzemelerle lezzetlendirilmiş pirincin doldurulmasıyla yapılan bir yemek, yani bizim daha çok sarma olarak adlandırdığımız zeytinyağlı iştah açıcı. Tıpkı sarma gibi dolmades de, Yunanistan’ın hemen her bölgesinde, oraya özgü küçük farklı dokunuşlarla hazırlanıyor.

Moussaka
Sotelenmiş patlıcan, kıyma, domates püresi, sarımsak ve tarçın gibi lezzetlendirici malzemelerle pişiriliyor. Son dokunuş olarak ise üzerine beşamel sos ve peynir ekleniyor. İşte bizim musakka ile Yunanistan’ın moussakası burada ayrılıyor.

Kolokythokeftedes
Rendelenmiş kabak, nane gibi baharatlarla karıştırılıp minik toplar haline getiriliyor ve kızartılıyor. Tarifi bizim mutfağımızdaki mücver ile neredeyse aynı, ancak bu iki lezzet sunumda ayrılıyor, çünkü kolokythokeftedes yanında mutlaka tzatziki, yani cacık ile birlikte servis ediliyor.

Ahtapot
İplere asılıp güneşte kurutulan ahtapotlar, Yunan adalarına ait fotoğrafların neredeyse değişmez bir parçası. Ege’nin berrak sularında tutulan ahtapotlar Yunan sofralarında bolca kullanılıyor. Izgarada pişirilerek ya da marine edilerek meze şeklinde sunuluyor veya şarap sosuyla hazırlanıp makarnalara lezzet katabiliyor.

Brandlife
belbelgin

Toplam 11 yazı
07/07/2018 :  08:09:37  Alıntı
İki komşu ülke, iki çok yalın kültür, ortak lezzetler.
Ne güzelmiş.
Yapılışları da aynı mı acaba?

0.09 saniye.
08:27:30, 16 Aralık 2018, Pazar

Buradaki yazılar, yazarlarının ve keyf.in®'in izni olmaksızın hiçbir yazılı, görsel yada sesli yayın organında yayınlanamaz. Eğitim amacı dışında, herhangi bir şekilde çoğaltılması yasaktır. Eğitim amaçlı çoğaltıldığı durumlarda, yazarla ilgili bilgilerin ve URL'nin belirtilmesi zorunludur.

Bu web sitesi bilgilendirme amacıyla iyi niyetle, amatör bir ruhla hazırlanmıştır ve yer alan her türlü bilgi genel nitelikte olup, doğruluğu, eksiksiz olması, güvenilirliği, yeterliliği ve güncelliği hiçbir surette sitemiz tarafından garanti ve taahhüt edilmemektedir. Yer alan görüş ve yorumlar tamamen keyf.in üyelerinin kişisel görüşlerini yansıtmaktadır. Sadece burada yer alan bilgilere dayanılarak iş kurma/yatırım kararı verilmesi, beklentilerinize uygun sonuçlar doğurmayabilir ve söz konusu bilgilere dayanılarak alınacak kararların neticesinde oluşabilecek yanlışlık veya zararlardan keyf.in sorumlu tutulamaz.

© 2017-2018 keyf.in İletişim   ||   Kullanım Şartları   |   Kurallar   |   Sitenin Kullanımı   |   Gizlilik   |   Yardım